Grillen ist Kunst!

Grillen ist Braten in Wärmestrahlung. Eine so einfache Definition für eine so wundervolle und vor allem leckere Sache. Grillen gehört für viele zum Sommer einfach dazu. Mit einem Bier und guten Freunden beisammensitzen und mitunter regelrechte Grill-Kunstwerke genießen zu dürfen - was gibt es für eine schönere Freizeitgestaltung?

Vom Braten in der Pfanne oder im Ofen unterscheidet sich grillen dadurch, dass für den Garprozess weder direkte Wärmeleitung noch Konvektion eine große Rolle spielt. Grillen beziehungsweise das Braten über dem offenen Feuer ist vermutlich die älteste und ursprünglichste Methode des Garens von Lebensmitteln - sie verlangt nur die Beherrschung des Feuers, benötigt aber kein Kochgeschirr.

Auch die Auswahlen an leckeren Grillrezepten kann sich sehen lassen.

Grillen ist in den 1990er-Jahren in den Verdacht geraten, gesundheitsschädlich zu sein. In der Holzglut bilden sich  krebserregende Stoffe, die in das Grillgut übergehen können. Zu den bekanntesten und gefährlichsten gehört Benzpyren. Bei Grills mit seitlicher Glut ist die Belastung deutlich geringer als bei solchen mit unten liegender.


Die US-amerikanische Grillkultur nennt sich Barbecue. Sehr populär ist das Grillen auch in Argentinien und Uruguay, wo eine Grillplatte Asado genannt wird.

Die angenehme Wärme, die durch einen Kaminofen verbreitet wird,
kennt man von allen Arten der Holzheizung. Auch der Warmluft Holzofen
Bullerjan nutzt die Strahlungswärme zum einem gewissen Teil, um den
Raum aufzuheizen. Auch das Grillen im Urlaub im Allgäu wird bei Urlaubern immer beliebter.

Grillrezepte zum Grillen - die besten Rezepte für den perfekten Grillspass.