Nüsse - Schützende Baum- und Strauchfrüchte

Lange wurden sie als angebliche Dickmacher nur verzagt geknabbert, doch ihren alten Ruf als Kalorienbombe sind sie jetzt – zumindest teilweise – los: Jüngste Forschungen haben ergeben, dass Nüsse wahre Gesundheitspakete sind, auf die man nicht verzichten sollte.

Zwar liefern Nüsse mit 600 Kilokalorien auf nur 100 Gramm eine Menge Stoff, den der Körper verarbeiten muss, aber gleichzeitig auch lebensnotwendige Vitamine, Nährstoffe und Mineralien. Auch der weitläufig bekannte hohe Fettanteil von Nüssen ist alles andere als ungesund. Denn es handelt sich hierbei um überwiegend ungesättigte Fettsäuren, die die Blutfettwerte günstig beeinflussen und sogar das Herzinfarktrisiko senken: Bei regelmäßigem Nussgenuss wird der Gehalt an schädlichem LDL-Cholesterin gesenkt und das positive HDL-Cholesterin unterstützt. Dadurch wird verhindert, dass sich in den Arterien Ablagerungen bilden, die schließlich Herzkranzgefäße verschließen und zum Infarkt führen können.

Doch Nüsse können noch mehr. Die in Nüssen enthaltene Aminosäure Arginin weitet die Blutgefäße und fördert so die gesunde Durchblutung. Die ebenfalls in Nüssen enthaltenen Vitamin B und E schützen den Körper vor dem Angriff freier Radikale. Und letztendlich ist doch ein Ruf der Nuss tatsächlich wahr: Nüsse sind kleine Energiebomben, die die Konzentration fördern und müde Geister und Körper wieder fit und aktiv machen.

Ob man Wal-, Hasel-, Erdnüsse oder Mandeln und Pistazien am liebsten mag, spielt dabei keine entscheidende Rolle. Die unterschiedlichen Nussarten teilen die gemeinsame positive Wirkung auf die Gesundheit und den Energiehaushalt. Deshalb empfehlen Ernährungswissenschaftler den kontrollierten Griff zu Nüssen: Eine Portion von etwa 30 Gramm Nüssen sollte auf keinem täglichen Speiseplan fehlen. Dabei senkt man das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 35% und besonders werdende Mütter benötigen die in Nüssen enthaltene Folsäure, die den wachsenden Embryo vor Missbildungen schützt. Der Kaliumgehalt in Nüssen reguliert den Säurebasenhaushalt im Körper und hilft so bei einer Entschlackung.

Doch trotz der vielen positiven Eigenschaften der Nüsse sollte man nicht mehr als die empfohlene Tagesportion dauerhaft zu sich nehmen, denn dann wird die Mär vom Dickmacher nämlich tatsächlich wahr.